起司乳酪乾塊

第一次報名社區大學的課程

非常順利的修完該課學分，結業囉！（我是全勤的好寶寶）

雖然教室設備跟環境跟當初想的不一樣

不過費用可接受，老師人也很好呢！

今天的成果展帶了手工餅乾（紅茶及綠茶口味）

老師還說這是在外面買的嗎？

（哈哈～暗爽）

可惜是餅乾有美麗的外表，味道倒是很普通

（連我自己也吃不出紅、綠茶味）

原來紅茶粉不需用牛奶先泡過，直接加就好，老師建言

週末要再來試作一次紅茶及巧克力餅乾

（巧克力粉感謝某同學大力提供）

第二樣是鮮奶酪，這是妹妹的作品

經過我們家的品管人員不斷的試吃

最終的鮮奶酪獲得老師的大力讚賞

不過下次要作不加糖的鮮奶酪哦！

這樣就可以添加其它的附屬品（果醬等）

用吉利丁片比用吉利丁粉的口感還要好，妹妹發現

如果鮮奶酪作出來太軟了，可以再回鍋加熱放吉利丁片/粉，老師補充

最後一樣是戚風蛋糕

我們的戚風蛋糕一直是列為我們的失敗作品

因為缺少那「蓬鬆感」，變得有點「結實」

原來是我們的蛋白打的太硬性發泡了

下次要打至「乾性發泡」即可

不然就先在蛋白鍋擾拌一下再混合蛋黃鍋，老師再次建言

最後一堂課就在大伙兒一起吃火鍋及品嚐成果中結束了